356 大卡(100克)
黄米是由黍加工成的黍米,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。大黄米是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。