红小米椒怎么腌制

1，新鲜的小米椒洗干净，晾至没有水分，带上一次性塑料手套，把小米椒剁碎。

2，姜切沫，蒜切碎。加入一勺盐，一勺糖，搅拌均匀

3，放入玻璃容器，再放入一勺白酒，不要把容器填满，发酵一晚，第二天放入冰箱，腌制7天，美味的小米剁椒就做好了，可以根据个人口味，如果怕辣可以换成普通的红椒。