炒小米要浸泡多久才能煮

2小时左右。

一般用清水浸泡2-3小时就可以了。水的要放多少，比例没有严格规定，只是根据人数和个人喜好来算。建议米和水的比例为1:10。如果人数多，自然多煮小米。