不是打，是揉擦。
1.苹果用盐反复搓洗干净表皮，切成1厘米厚度的苹果片，放入有盐水的盆子里，去掉果核，先浸盐水再去核，可以减少苹果被氧化的时间。
2.技巧1，装苹果醋的玻璃瓶用开水烫5分钟消毒，倒扣沥干水分，在瓶子底部装入适量的冰糖。龙宝用的单晶冰糖，颗粒小容易融化，也比较好放进瓶子里。
3.苹果片沥一下水份，用干净的筷子把苹果片放入玻璃瓶里。
4.苹果片上放上剩下的冰糖，放到瓶颈处就可以了。
5.技巧2，把酿造白醋倒入玻璃瓶里，一直倒满瓶口，盖2层保鲜膜，盖上瓶子，放到阴凉处放3个月。酿造白醋要比勾兑白醋贵，自己家喝的东西，还是用好一点的。苹果醋发酵期间不要打开瓶盖，要是进了细菌，做出来的苹果醋就不能喝了。
玻璃瓶封口封严，置于20℃以上，30℃以下的阴凉处发酵； 如果有糯米醋的话，发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵5. 如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了，否则的话要等10个月左右。到这一步苹果原醋可以说酿造完成了，苹果原醋品相很差，会有悬浮物之类的杂质，不要担心，不影响食用。
