苹果手机上观看直播时，您可以通过捏合手势来对直播画面进行放大或缩小。
具体的操作步骤如下：
1. 打开直播应用：打开您喜欢的直播应用，并选择一个您想要观看的直播间。
2. 双指捏合：在直播画面中双指捏合，向外拨开手指则会把画面放大，向内捏合则会让画面缩小。
3. 单击观看全屏：如果您想要让直播画面占据整个屏幕，可以单击直播画面，然后在右下角找到全屏按钮，点击即可进入全屏模式。
需要注意的是，直播画面的放大和缩小可能会影响画质，放大后画质可能会变得模糊不清。同时，放大过多可能会导致画面失真，因此需要根据实际需求来调整画面大小。
