苹果是碱性食物，因为苹果中的矿物质主要是钾、钙、镁等碱性物质，而且苹果酸含量较低，容易被身体代谢成碳酸盐，并在体内发挥碱性的作用。此外，苹果还富含维生素C和纤维素等有益于人体健康的营养成分。因此，适量地食用苹果不仅有益于平衡人体酸碱度，还能提高免疫力、帮助消化等。
苹果是酸性食物。尽管苹果的PH值略高于中性(7)，但它的PH值通常在3至4之间，这意味着它是一种酸性食物。由于苹果含有大量的有机酸，如苹果酸和柠檬酸，因此它味道酸酸的。虽然它是酸性食物，但它仍然是一种营养丰富的水果，含有维生素C、膳食纤维和抗氧化剂等成分，对人体健康具有很多好处。苹果也是一种碱性形成食物，这意味着在人体代谢过程中，它会产生有益的碱性化合物，有助于维持身体的酸碱平衡。
