如果苹果手机iCloud变成云上贵州，可以通过以下步骤来改回：
确认iCloud账户信息：首先，确认自己的iCloud账户信息，包括账户名、密码、安全问题等。
关闭云上贵州服务：在苹果手机的设置中，找到并点击“iCloud”选项。在iCloud界面中，找到并点击“存储与备份”选项。在存储与备份界面中，找到并点击“管理存储空间”选项。在管理存储空间界面中，找到并点击“备份”选项。在备份界面中，找到并点击“关闭云上贵州”选项。
重新登录iCloud账户：关闭云上贵州服务后，重新登录自己的iCloud账户。在登录界面中，输入自己的账户名和密码，并按照提示完成登录操作。
确认账户状态：登录成功后，再次进入iCloud的设置界面，确认账户状态是否已经恢复为正常的iCloud账户状态。
需要注意的是，如果之前已经将数据备份到云上贵州，那么在关闭云上贵州服务后，这些数据将会被删除。因此，在进行此操作前，请务必备份好自己的重要数据。
另外，以上操作步骤可能会因为不同的操作系统版本而略有不同，请以实际情况为准。如果遇到任何问题，可以联系苹果客服寻求帮助。
