若要保存iPhone 8 Plus上的数据并停用设备，可以按照以下步骤操作：
备份数据：使用iCloud或iTunes创建完整备份，确保你的数据得以保存。
注销Apple ID：在"设置"中，点击你的Apple ID，然后选择"注销"以退出你的Apple ID。
删除所有数据：在"设置"中，选择"通用" > "还原" > "删除所有内容与设置"，然后确认。
移除SIM卡：如果你计划使用同一SIM卡，将其取出并妥善保存。
清除设备：在停用前，清除所有个人信息，设置 > 通用 > 重置 > 擦除所有内容与设置。
关机：将设备关机。
储存：将设备妥善存放，以防止损坏或数据泄露。
这样，你的数据得以保存，而设备已经停用，可以放心处理。如有需要，你可以在其他设备上还原备份。
