双薯苹果月饼是一种健康、美味的月饼，主要原料是红薯和土豆。以下是双薯苹果月饼的做法：
材料：
1. 红薯200克
2. 土豆200克
3. 苹果1个
4. 面粉200克
5. 糖适量
6. 橄榄油适量
7. 水适量
8. 馅料（如豆沙、莲蓉等）适量
步骤：
1. 将红薯和土豆分别去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。
2. 苹果去皮去核，切成小块，用糖腌制一下，然后捣成泥状备用。
3. 将面粉加入适量的水，搅拌成面团，醒发20分钟。
4. 将红薯泥、土豆泥和苹果泥混合在一起，加入适量的糖和橄榄油，搅拌均匀。
5. 将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成圆形薄片。
6. 将双薯苹果馅料包入面皮中，捏紧口子，做成月饼形状。
7. 将做好的月饼放入烤箱中，180度烤20分钟，表面呈金黄色即可。
8. 最后，可以根据自己的喜好在月饼上刷一层蛋液，增加光泽。
