做法:
①将平菇洗净，撕成小条，锅中水烧开，放入苹果灼30秒捞出，将平菇水分沥干50％
②打入一个鸡蛋，一勺食用盐，适量五香粉，三勺淀粉（木薯粉粘性比较好）一大勺面粉，适量水，搅拌均匀待用
③锅中倒入油，烧开，转中火，将搅拌好的蘑菇放入油锅，煎炸，炸至金黄后捞出沥油，再次烧热油，将蘑菇复炸，炸30秒捞出
④出锅撒上辣椒粉即可
用料：
平菇500克，油80克，花椒1把，辣椒节1把，姜丝10克，蒜片10克，生抽25克，老抽5克，盐2克，白砂糖3克，五香粉3克
香辣平菇的做法步骤：
步骤 1
500g苹果清洗干净，撕成丝，用手挤干水份备用
步骤 2
油80g、姜丝10g、蒜片10g、花椒1把、辣椒节1把。3分钟//小勺爆香。
步骤 3
倒入控干水份的平菇，生抽25g、老抽5g、盐2g、糖3g、五香粉3g，设置15分钟/V/反转小勺
步骤 4
好香
步骤 5
一道比肉好吃的素菜
