苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。根系发达，生长迅速。虽然在贫瘠的沙土上也能很好的生长，但排水性好、土层深厚的沙壤土最好。
日照需要充足，性偏好高温高湿，生长温度在23-32℃左右。苹果幼苗繁殖可采用播种、扦插、高压嫁接等方法，其根蘖也可用于繁殖。
苹果果实圆形，味道甜或略酸，通常为红色，也有黄色和绿色。
生活环境
1、苹果能够适应大多数的气候。
2、在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。
3、苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和，夜晚寒冷，以及尽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。
4、苹果能抵抗零下40°C的霜冻。
5、开花期和结实期，如果温度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之间，会对产量造成影响。
6、与其它落叶作物相比，苹果开花较迟。因此减少了遭受霜冻的概率。然而对于某些品种和地区，那里的霜冻影响则更为明显，因而一套有效的抗霜冻体制是必要的。
7、最适合pH值6.5，中性，排水良好的土壤。
