苹果15侧面防窥屏的设置方法是在设置菜单中找到“显示与亮度”选项,点击“防窥屏”选项后,根据自身需求开启或关闭防窥屏功能。具体操作步骤可能会因系统版本和手机型号不同而有所差异,建议参考手机说明书或咨询苹果官方客服。