果实大小是重要的商品性状。在同品种范围内，各地果个差异很大。就全国来说，渤海湾果区(山东、辽宁南部、河北东部)所产红富士苹果，个头较大，大多在250g左右；而西北黄土高原果区红富士果个较小，大多在150—200g之间。
在同一地区范围内，各果园果个也不一样，有大、有小。有时，小果率高达20%以上。这些小果售价仅及大果1/3左右。为什么会出现小果率高的现象。有以下原因：
一、原因
雨量偏少，果个催不起来特别是幼果期和采前果实肥大期，雨水不足，对个头影响最大。综合管理水平低，果园肥、水条件差，树体营养贮备少，果实发育受阻。不疏果或疏果不到位，一些承包年限短的果园，进行掠夺式管理，只求高产，不讲质量。
对衰老果枝、枝组未及时更新复壮，例如红富士苹果果枝年龄在7年生以上，都结不出大果来。在果实充分膨大期前采收，大约晚熟苹果品种，在采前1个多月中，平均每日增加1g重，提前多少天采收，果重就损失多少克。
二、对策
1、增强树势，通过综合管理，使树势保持健壮
提高土壤有机质含量，通过每年深翻改土，大量增施有机肥，使土壤中有机质含量达到1%—2%以上，既能充分供应大量元素，又能保证微量元素；既有足够的氮素营养，又不必过多施氮。追施磷肥，追施磷肥可增加果重6%—21%。均衡供水，在果实膨大期，通过灌溉，使土壤含水量不低于14.0%,果个明显增大。
2、合理修剪
保持合理的花、叶芽比。冬、春修剪时，调整花、叶芽比1:3左右。及时更新衰弱的果枝、枝组，保持果枝处于年轻状态。调整枝组密度。盛果期树，使每米骨干枝上平均有8—12个枝组。
3、适宜负载
以花定果。花期天气好、坐果可靠果园，最好采取.“以花定果”技术。严格留果，在保留中心果、单果、壮枝果、侧向果、下垂果、健康果、均匀果的前提下，彻底疏除多余幼果，此项工作要在花后26天内完成，完成得越早越好。
4、适时采收
晚熟品种(富士等)在提前采收时，果个尚未充分膨大，单果重损失的克数与提前采收的日数相近。应提倡适期采收或适当晚采。
如果说到了九月份的时候，发现苹果的个头还不是很大，这个时候就要想办法促进果个的膨大了。
苹果果个的膨大，主要分为两个阶段，前期主要是细胞数量的增加，后期主要是细胞体积的增加，在坐果以后，苹果就处于细胞分裂数量增加的阶段，这个阶段的细胞分裂数量对后期的果个能起到决定性的作用，但是并不是说细胞数量多了后期的果个就一定会大，这只是一个基础。
