苹果果核黑心，这是苹果发霉了，可能是经常放在阴凉处不通风所导致的，也有可能是苹果存放的时间太长了，导致苹果核黑心的，这种苹果就不要再食用了，里面发霉有细菌可能会对身体造成伤害，有一定的影响，所以就不要使用这样的苹果了。
苹果黑心造成的原因：苹果黑心可能是苹果霉心病，由两种真菌侵染所致，都属于半知菌。
苹果的霉心病是由真菌侵染所致，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。如果储存不当，带菌的果实在贮藏期，病菌可继续对果实造成害。
苹果霉心病是由多种弱寄生菌引起的病害。病果果心变褐，会充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，果肉味极苦。
