苹果树是一种多年生木本植物，具有坚硬的树干和茂密的叶子。其特点包括：一、树形优美，枝条伸展；二、挂果累累，果实饱满、色彩丰富；三、耐寒耐旱，适应性强；四、果皮光滑，肉质鲜美，味道甜酸可口；五、花朵香气扑鼻，早春盛开，为蜜蜂采蜜的重要植物之一。苹果树在园林景观中常被栽培，也是重要的经济林木之一，能够提供丰富的果实和美丽的风景。
苹果树是一种落叶乔木，树高可以达到15米，但栽培条件下的苹果树通常只有3～5米高。其树皮呈灰褐色，树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。苹果树的叶子为单叶互生，呈椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，果实为仁果，颜色及大小因品种而异。苹果树喜欢生长在土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤中，并且需要充足的阳光。在繁殖栽培时常用嫁接繁殖，砧木有乔化砧和矮化砧。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。
