苹果冰糖煮水属于食物，作用是可以补充人体营养所需，但需适量进食。
苹果含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和多种维生素、矿物质，可以补充人体营养所需。冰糖含有丰富的碳水化合物，可为人体提供较高的能量，100克冰糖中含有397千卡能量。
因此苹果冰糖煮水最主要的作用是可提供人体能量，如果体能过度消耗时，可适量饮用，有利于维持人体正常的生命活动。
苹果加冰糖煮水优点:
1、止咳化痰。也可加入金桔一起煮。
2、延缓衰老。苹果里面含一种天然的多酚，在高温的刺激下会变得更有活性，身体吸收率也会提高。含有天然的抗氧化性，可以减少氧化反应的生成，有助于抗氧化。
3、收敛止泻。经水煮后因为减少了水果中本身的寒性，对腹泻的朋友来说能够预防肠道细菌感染，预防肠道炎症。
苹果煮水加冰糖的坏处:除了经高温煮过后，破坏了维生素之外，对于血糖偏高的人士来说不适合加冰糖。总体感觉利大于弊
