在iPhone上保存视频并设置密码，可以通过以下步骤操作：
1. 首先，打开手机的"备忘录"应用。
2. 点击右下角新建一份备忘录。
3. 然后点击键盘工具栏中的“相机图标”，选择需要添加的视频。
4. 添加好视频之后，点击右上角的【分享】按钮，在弹出来的菜单中选择【锁定备忘录】。
5. 在这里可以设置密码，输入两次以确认。
此外，您还可以考虑使用"文件"App来对视频进行密码保护。配置好安全以后，打开「文件」App，然后选择需要密码保护的文件目录，长按以后「移动」至Documents，然后点击「拷贝」即可存入加密区域。请注意，这种方法可能存在一些短板，例如可能只能在"文件"App中访问这些文件。
