苹果是一年四季都吃得到的水果,煮熟后的苹果食疗价值更高,搭配红枣一起煮,具有出色的食疗价值。苹果包含丰富的维生素C,矿物质含量特别高,能够起到补充水分,还可以提供能量。
推荐放红枣
食材有：苹果1个、鲜枣6颗（如果家里没有鲜枣，也可以用晒干的大枣代替），冰糖1小把。
先用清水把苹果打湿，在苹果上撒上一勺淀粉和食盐，用手搓洗苹果表面。淀粉可以吸附掉果皮表面的尘土和杂质，而食盐可以起到杀菌的作用。搓洗干净后用清水把苹果冲洗干净。这样清洗的苹果会非常干净，带皮来吃更放心。
用同样的方法把红枣洗干净。洗好的红枣再放入淡盐水中浸泡十分钟，可以更好地去除残留。需要注意的是，浸泡的时间不要过久。
把洗干净的苹果放在案板上，从中间切开，挖掉苹果核以后，再切成薄厚适中的片。苹果不要切得太薄了，否则煮制后的口感就不好了。苹果核是不能吃的，它含有对身体有害的成分，所以煮制前要记得去掉。
把红枣切成圆片，切红枣时，可以从两端开始切，中间有枣核的部分挖去枣核后再切片，这样虽然有些麻烦，但再也不用担心孩子和老人吃鲜枣时误食枣核了。苹果和红枣都要临近煮制前再切，这样才不会因为氧化而变色。如果切好后不能马上煮制，要记得将它们都浸泡在水里防止氧化。
把切好的苹果和红枣一起倒入砂锅里，加入适量的凉水，大火煮开转小火煮制。我从开始煮制计时，煮了十分钟，火候刚好，红枣和苹果既软糯了，颜色又好看。
临近结束前的两分钟，把冰糖加进来，搅动一下加快其融化。冰糖完全融化了时间也正好到点了
