苹果烧肉是一道酸甜口味的家常菜，制作方法如下：
- 准备食材：五花肉、苹果、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒；
- 处理食材：将五花肉洗净切块，苹果去皮切块，葱姜蒜切末备用；
- 炒糖色：热锅凉油，加入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖完全融化，变成棕色；
- 煸炒五花肉：放入五花肉块，煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香；
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
- 加入苹果块，翻炒均匀；
- 加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 40-50 分钟，直到五花肉变得软烂；
- 最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味即可。
需要注意的是，苹果烧肉的口感偏酸甜，如果不喜欢酸甜口味，可以减少冰糖和苹果的用量。
