制作苹果醋不需要放酵母呀。我这里有个配方推荐给你。准备一个2升的可以密封的容器（个人推荐特百惠一款2升的瓶子），4个苹果，750克黄冰糖，750克白醋（必须是白醋）。
把苹果洗净用擦子擦成细丝，放入容器中，加入冰糖，最后倒入白醋，盖上密封盖，放置30天以后就变成苹果醋啦。
果醋制作菌种是醋酸杆菌。醋酸杆菌常存在于醋和醋的食品中。
主料
苹果500克
辅料
米醋500毫升。冰糖200克。
作法
1将苹果洗净，晾干表面的水分。
2把洗干净的苹果切开，去核，再切成厚片。
3按一层苹果一层冰糖的方式将它们放入干净的玻璃瓶中
4倒入纯米醋。
5盖上盖子，密封后放置于阴凉处三个月以上。
