软化的黄油中筛入面粉，加入细砂糖，搓揉成粗沙粒状态。
倒入清水，用刮刀拌匀，揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏一个小时左右。
苹果去皮切成小丁块儿，淀粉中加入清水搅拌均匀。
锅中放入黄油小火融化，倒入苹果块儿、白砂糖翻炒均匀后小火煮几分钟，淋入水淀粉，翻炒至粘稠状态。
加食用盐、肉桂粉，翻炒均匀后关火，出锅备用。
擀成比派盘大一些的饼皮，把饼皮铺到派盘上边缘压在派盘上，用擀面杖下去边缘多余的派皮。
把苹果馅倒入派盘中。
把细条横竖交叉放在派盘上，并把多余的部分去掉。
表面刷蛋黄液，放入烤箱烤15分钟。
