苹果1个，冰糖5g，冰块水150mll
做法：苹果去皮洗干净放到菜板上切去内核，切成小块，锅起热放入清水煮开放入冰糖熬制筷子挑起拉丝，倒入苹果块，煸炒几下盛出放入盆中，放入冰块水中，迅速冷却，这样苹果挂住浆汁
1.准备的材料：苹果、白糖、鸡蛋、淀粉，将苹果洗净，去皮
2.切成差不多大小的块状备用
3.将鸡蛋白打均匀，放适量的淀粉，将苹果挂浆(不要太稀，不然挂不住)
4.锅中放植物油烧至五成热，小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油
5.留适量的油，不要太多了，放入准备好的白糖(白糖最好多一些至少要和苹果的量相当)
6.当白糖变色后，放入苹果块，挂糖浆，均匀后即可(注意火候，以免糖有苦味)
