准备鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。蛋清备用，蛋黄加入适量的糖，搅拌均匀。
将牛奶倒入锅中，加热至温热。可根据个人口味加入适量的糖调味。
将温热的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀，得到蛋奶液。
将蛋奶液过筛，滤去泡沫，使口感更顺滑。
准备苹果，去皮去核，切成薄片。在苹果片上刷一层柠檬汁，防止氧化变黑。
空气炸锅预热至 180℃。
在空气炸锅的炸篮中铺一层烘焙纸，防止苹果片粘锅。将苹果片铺在烘焙纸上，尽量保持一定间距。
将蛋奶液倒入炸篮中，尽量抹平表面。
放入空气炸锅中，设定烹饪时间为 20-25 分钟。根据蛋奶液的厚度和炸锅的火力，调整烹饪时间。
在烹饪过程中，可以适时观察蛋奶液的凝固情况。当蛋奶液表面凝固，呈现出焦黄色时，即可出锅。
可以在蛋奶表面撒上肉桂粉作为装饰，增添风味。
