用料：玉米淀粉15克、细砂糖40克、黄油90克、低筋面粉220克、去皮苹果450克、鸡蛋黄1个
具体烹饪步骤
1、黄油中筛入面粉，轻轻揉搓面粉和黄油，加入细砂糖，揉搓成粗砂粒状态。
2、倒入清水，用刮刀拌匀，揉成面团，装入保鲜袋内，放冰箱冷藏一个小时。
3、苹果去皮切小丁块，淀粉中加入清水，搅拌均匀备用。
4、锅中放入黄油小火融化，倒入苹果块翻炒均匀，放入白砂糖，翻炒均匀后用小火煮五分钟。
5、淋入水淀粉，翻炒至粘稠状态，调入食用盐和肉桂粉，翻炒均匀后关火即可。
6、苹果馅就炒好了。
7、取出冷藏好的面团，分成两份，取一份开始擀饼皮，擀成比派盘大一些的饼皮，把饼皮铺到派盘上，把边沿压在派盘上，派盘一周都要压好，用擀面杖压去边缘多余的派皮，去掉多余的派皮稍做整形。
8、在派皮上扎些小眼，把苹果馅倒入派盘中，再把剩余的那份派皮擀开，照旧擀成比派盘大的饼皮，用刀划成均匀的细条。
9、把细条横竖交叉放到派盘上，每间隔一个细条翻起来，再放上细条，再把翻起来的细条放下来，全部把细条编好后去掉边缘多余的部分。
10、半成品的苹果派就做好了。
11、表面刷蛋黄液，均匀的刷满。
12、烤箱200度预热，放中层上下火烤15分钟，改175度再烤15分钟左右，取出烤好的苹果派。
13、一道美味的苹果派就做好了。
