苹果手机可以通过以下步骤拍照成电子文档：
1. 打开苹果手机自带的“备忘录”应用。
2. 点击页面右下角的书写图标，新建一个备忘录内容。
3. 在备忘录输入键盘的最上方点击“+”符号，选择“扫描文稿”选项。
4. 跳转到相机拍摄界面后，打开摄像头对着纸质文稿进行拍摄。
5. 拍摄完成后，自动生成电子文档，点击拍照页面的“储存”按钮。
6. 储存后，电子文档会自动保存到备忘录中，点击右上角的“分享”按钮。
7. 选择“PDF”格式，点击“发送给朋友”或“用其他应用打开”，即可将纸质文稿转换成电子文档。
以上是苹果手机拍照成电子文档的方法，希望能够帮助到您。
