苹果iPhone 12系列的下滑菜单是控制中心，您可以按照以下步骤设置它：
1. 打开设置：在主屏幕上找到并点击"设置"图标，通常是一个齿轮状图标。
2. 进入控制中心设置：在设置界面中，向下滚动并找到"控制中心"选项。点击进入控制中心设置页面。
3. 自定义控制中心：在控制中心设置页面，您可以看到已添加到控制中心的功能和快捷方式。您可以根据自己的需要进行自定义。
4. 添加或删除功能：点击"自定义控制"选项，您将看到可用的控制中心功能列表。在"包含"部分，您可以通过点击"+"按钮来添加功能，或通过点击"-"按钮来删除功能。
5. 调整功能顺序：在"包含"部分，您可以使用三条水平线图标（☰）旁边的三条水平线图标来调整功能的顺序。按住图标并拖动它们，将它们放置在所需的顺序中。
6. 返回主屏幕并使用控制中心：完成自定义后，点击左上角的"<设置"按钮返回到主屏幕。现在，您可以在任何界面向下滑动屏幕，从顶部打开控制中心，并使用您设置的功能和快捷方式。
请注意，上述步骤适用于iOS 14及更高版本的iPhone 12系列。不同的iOS版本可能略有不同，但大致的设置过程应该是类似的。
