苹果11和12港版的是不是都是单卡（苹果11港版是单卡还是双卡）

并不是的，苹果11和苹果12的港版都实际上是双卡双待的全网通的，这个是和在大陆发售的国行版本是一样的。并且前者是只支持4G网络，而后者是支持5G网络的，这个适合国行版本的一样的没有问题。因为香港地区的用户也有习惯使用双卡的，所以配备了该功能。