一般来说苹果语音备忘录录制不到对方声音，可能是由于以下几个原因：
1、未开启麦克风权限。在使用语音备忘录录制时，请确保已经授权该应用程序使用麦克风。您可以前往“设置”-“隐私”-“麦克风”中查看应用程序是否被授权使用麦克风。
2、音量问题。如果对方说话的音量太小，则可能无法录制到他们的声音，请调整他们的音量或者移动设备更靠近他们的位置以获得更好的音频录制效果。
3、噪音干扰。在录制语音备忘录时，可能会受到周围环境噪音的影响，比如机器噪音、交通声等。请尽可能在安静的环境下使用语音备忘录，以获得更清晰的音频录制效果。
4、电话质量问题。如果您是通过电话进行录制的，电话信号不好可能会产生一些干扰和杂音。建议在网络质量较好且信号稳定的地方进行录制。
