有些开裂说明苹果的水分较少，可能放置了很长时间了，导致果皮开裂，也有可能是苹果在采摘运输过程中没有保护好，导致果皮裂开。一般来说，开裂的苹果能更甜一点，但要注意清洗干净，因为开裂的部分没有果皮的保护，会被细菌，灰尘污染，只有清洗干净以后再吃才是安全的。
苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
