放苹果是为了牛腱肉易烂,且口味鲜美。
牛腱子肉韧性特别强,普通煮法不易烂,咬起来费劲儿。炖煮牛肉,除了清汤牛肉炖煮,那么放入清汤炖煮食材,如果是酱香卤制牛肉炖煮,那么放入卤制各种香料进去炖煮,如果是炖煮牛肉制作火锅底料,那么放入制作火锅各种香料进去制作即可。
炖煮牛肉,放入苹果????或者梨子????的制作方法,有利于牛腱肉烂熟易咬,且口味清香。
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