华为手机版本降级按照以下步骤进行：
1. 首先在手机上下载并安装HiSuite软件，并连接手机到电脑上。
2. 在电脑上打开HiSuite软件，并进入“设备管理”界面。
3. 点击“固件更新”按钮，选择“手动下载”选项，然后选择您希望降级的固件版本进行下载。
4. 下载完成后，在“设备管理”界面中选择“切换模式”，然后选择“恢复模式”。
5. 进入恢复模式后，在HiSuite软件中选择“固件恢复”，然后选择下载好的固件文件进行恢复。
6. 恢复过程可能需要一些时间，请耐心等待直到完成。
7. 恢复完成后，断开手机与电脑的连接，重新启动手机，然后进行系统设置。
需要电脑和手机一起操作，下面就来介绍操作方法。
打开电脑桌面上的华为手机助手。
把手机和电脑通过USB连接。
连接后再点击选择USB数据连接。
点击系统更新。
在弹出的提示框点击同意。
点击切换到其他版本。
点击恢复。
点击版本回退。就可以从EMUI11降级到EMUI10了。
降级要一定要注意提醒，因为一降级手机上的数据有可能全没了，所以需要把手机数据备份到电脑。
