华为手机的双模式指的是双卡双待功能，即可以同时使用两张SIM卡，实现两个手机号码的管理和使用。设置方法如下：
1. 打开手机设置，选择“无线和网络”或“双卡和移动网络”选项。
2. 在“双卡和移动网络”中，选择“移动网络”。
3. 在“移动网络”中，选择“SIM卡管理”。
4. 在“SIM卡管理”中，选择需要设置的SIM卡。
5. 在SIM卡设置中，可以设置默认数据卡、默认语音通话卡、默认短信卡等。
6. 如果需要在通话或短信时切换使用不同的SIM卡，可以在拨打电话或发送短信时手动选择使用哪张SIM卡。
注意：不同型号的华为手机可能设置界面略有不同，但大体操作流程相似。
