来源：新华网
剁椒鱼头、水煮鱼、清蒸鲈鱼
这些佳肴你爱吃么
禁渔之后，鲜嫩肥美的鱼从何而来？
记者带你瞧瞧这些“花式养鱼”
图为实施人放天养的湖南省益阳市沅江市浩江湖琼湖渔场。
先来看看人放天养
就是只投鱼苗，不投鱼饵鱼药
让鱼在天然水域自然生长
然后定期捕捞
这样的养殖模式不追求产量
产出的鱼肉质鲜美，还能净化水质
图为湖南省益阳市资阳区水韵湾生态农业发展有限公司在养殖“跑道鱼”。
再来看看“跑道鱼”
在数十米长的水槽里
水流带动鱼不停游动
通过电机控制
“跑道”内水流速度和大小可调节
将粪污和饲料残渣冲刷到尾部集污区内
污水经过处理可循环利用
这种模式不仅让鱼群有健康的生长环境
而且产量比传统模式多一倍
图为利用圈养桶进行养殖的湖南省常德市澧县红云渔场。 柏依朴摄（新华社发）
最后来了解一下圈养桶
从空中俯瞰
一排排圈养桶组成一个棋盘
它好比一个个巨型鱼缸
通过废弃物收集系统和净化系统
实现零排放循环养殖
鱼药使用量减少75%左右
这样养殖出来的鱼
肉形呈瓣状，口感鲜嫩
每亩可达5000斤
是传统养殖产量的两倍
这些“花式养鱼”
有力保证了老百姓餐桌的鱼类供给
2021年
湖南省人工水产养殖产量达266万吨
远远超过禁渔之前
天然水域8万吨的年捕捞量
更重要的是
它们的口感一点不输野生鱼类
记者：周勉、丁春雨、史卫燕
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