来源：浙江日报
原标题：农家乐、休闲农业门可罗雀和一房难求的两极现象并存——
浙江乡村游，为何“冰火两重天”？
飞机起飞时，逆风滑跑可获得最佳动力。对当下正处于复苏中的乡村旅游而言，谁会在逆风滑跑中脱颖而出呢？
2020年的“五一”假期，是转入常态化疫情防控阶段后的首个小长假。浙江省发布的旅游数据显示，“五一”期间近郊游成主流。浙江省农业农村厅产业信息处相关负责人介绍，全省2.18万个农家乐接待游客431.9万人次，营业收入恢复到去年同期的六成左右，农家乐、休闲农业主体等已经基本复工。但是，乡村游市场冷热不均特征显著。近日，记者在走访杭州、长兴、温岭、余姚、丽水等地后发现，门可罗雀和一房难求的两极现象同时并存。
山庄一房难求
旅游热度渐进回升
来自上海的方阿姨没想到，一家人原本要去长兴水口乡顾渚村的紫茗山庄过年，却因为疫情推迟订单，直到今年“五一”终于成行。
5月7日，记者在紫茗山庄看到，停车场上已经停满了来自上海、杭州、江苏等地牌照的小汽车。午饭后，三五成群的游客在山庄的游步道上散步，欢声笑语不绝于耳，这样的熙熙攘攘让山庄经营者徐丹心安：“山庄活过来了。”
从大年初二直到3月27日复工前，徐丹遭遇前所未有的考验，陆续退掉或延迟了700多位客人的订单。
徐丹是顾渚村人，在杭州工作几年后，回家与父母一起经营紫茗山庄。目前山庄共有35张床位，“五一”以来几乎天天客满。“从现在一直到7月，每个周末都已订满。”徐丹说，开业即迎来一床难求。
浙江乡村旅游复苏几何，顾渚村可谓是风向标。近年来，水口乡每年游客接待量近400万人次，与国内一些5A级景区的接待量不相上下。而顾渚村是农家乐核心村，水口乡共585户农家乐中，顾渚村有480多户。这里三面环山，一面临水，常年温度比市区低，是天然的“避暑胜地”。依靠着美丽的山水环境，顾渚村发展乡村旅游已经20年，形成了较为稳定的客源，开出了直达上海、无锡、常州、苏州等地的大巴。
疫情的阴霾初散，人们出游的热情在回升。数据显示，“五一”期间，水口茶文化旅游景区共接游客约8.4万人次，是长兴县各旅游景区中游客总量、住宿量、瞬时流量最高的景区。
市场由冷转热，各地同此感受。“‘五一’假期，我们临时请了一个小工，一共五个人仍忙不过来。”吴锋波是余姚市梁弄镇横坎头村村民，他经营的“山涧竹苑”农家乐在沉寂了3个月后，生意迎来第一个小高潮，5天的餐饮营业额达到3万多元。
“丽水山居”农家乐、民宿也迎来一波旅游接待小高峰。全市农家乐民宿共接待42万余人次，经营收入共3227万余元，是去年同期的近7成。丽水市农业农村局相关负责人介绍，此次假期客源主要来自省内杭州、温州、金华、衢州等地，省外主要来自上海、福建等地。如遂昌县云峰街道门阵村接待游客2100人次，住宿420人次，以自驾游为主；大柘镇车前村云逸远山、云闲斋等高端民宿共接待游客300余人，客源主要为散客，同时还接待房车团队共5辆21人；大田村汤沐园温泉共接待游客200人左右，客源主要来自省内的养生养老旅游团。
从全省汇总的情况看，客流虽未完全恢复，但整体上已呈现渐进性回升态势。农家乐接待人次已经是去年同期的67%左右，部分热门乡村接待游客数已经恢复到去年同期的八成。
看来，消费复苏的闸口正在打开，但是，消费的潮涌却不会均匀地流向每一条河道。
市场冷热不均
“硬核”创新赢得青睐
汽车行驶在通往水口乡政府的夹水线上，道路两旁农家乐在车窗外倏忽而过。幢幢农房集聚在此，带来客流，也带来竞争，生意冷热不均。
月季爬满花架，水幕流水潺潺，眼前是一幢白墙搭配木栅格的民房，抬头可见“我行我宿”的门匾。与周边三层半的普通民房相比，这里的确称得上我行我素。
民宿经营者周思意是90后，大学毕业后便回到家乡帮助父亲周纪良打理民宿。“五一”期间，“我行我宿”共接待了60多位游客，生意明显好于周边普通的农家乐。
“顾渚村农家乐大多采取包吃包住模式，接待团队游客为主，朋友们互相推荐，结伴来游。”水口乡农业农村办主任殷欢强告诉记者，近年来，顾渚村从原本单一的农家乐业态向农家乐、民宿业态并行转变，一些原本的农家乐业主也主动打造档次更高、更具吸引力的民宿，想方设法经营出特色，从而提升竞争力。
特色说说简单，做起来却考验细节。记者坐在民宿露台的木椅上，微风袭来，裹挟着月季花的阵阵清香扑面，屋檐的铜铃声叮叮当当入耳。渴了，有各色茶饮咖啡供应；倦了，还有一个小酒吧可以解忧。乡村旅游带来的享受，不局限于所看到的，还有听到的、闻到的、尝到的、感知到的。
“原本这幢房子与周边没什么分别。”周纪良告诉记者，2018年，在女儿的建议下，他们请来设计师，把原来的老房子和院子来了个大改造，漂亮的图片在朋友圈里一亮相便收获一众追捧。
在周纪良看来，住得好，更要吃得好、玩得好。他将民宿生意交给女儿，自己则钻进地里，专心打理自己的长乐谷家庭农场。农场里种的菜、养的鸡成为民宿的专供食材；农场里栽种的蓝莓，春天供游客赏花，夏天供游客体验采摘。疫情期间，民宿停业，周纪良通过微信向客人卖土鸡、卖鸡蛋、卖笋干，收入也有将近3万元。
从“破农房”走出来的，还有温岭人潘海荣。几年前，他在温岭石塘镇五岙村盘下8幢闲置农房，找来专业团队重新设计，打造了高端民宿“奢野一宅”。民宿外观正是石塘特有的石头屋，内里却是明亮整洁的现代陈设，泳池、酒吧、餐厅一应俱全。“疫情对客流的冲击很大。”潘海荣告诉记者，“4月底正式复工以来，现在经营收入是去年同期的80%左右。”面对困境，他坚持不走寻常路，“除了住宿外，要利用民宿场地引进婚礼拍摄、商务会议、网红直播等。”
丽水部分农家乐民宿推出丰富的业态体验，吸引了游客前往。如景宁县大均乡大力发展水域经济，举办了水域救援3个培训班，100名学员吃住在农家乐民宿；渤海镇推出垂钓活动，一批金华、东阳的游客前来住宿体验。
显然，消费回温的背后，其实是更加理性而成熟的选择。要在激烈市场竞争中获得消费者青睐，“硬核”创新必须走在前面。
信心连接未来
多管齐下助力复苏
“终于挺了过来。”临海市括苍镇括苍山云顶山庄老板金孝相介绍，括苍山上像他这样的观景民宿总共有33家，疫情暴发后，或多或少都出现经营危机，有些甚至到了生死关头。
疫情以来生意难做，一些从业者陷入观望和消极等待。“五一”就像一个分水岭，提振了行业士气。“假期里，房间几乎住满，没时间唉声叹气了，要抓紧为客流高峰做准备。”金孝相告诉记者，很多市民带着政府发放的民宿消费券而来。
面对民宿农家乐产业遭遇的窘境，临海启动了“疫尽春归百花开，临海有‘宿’等你来”的专项推广活动。主推百万消费券助民宿、网易直播读书会推民宿、线下民宿乡村派对、美宿抖音大赛四大主活动。前不久，首期总额达20万元的5000张民宿消费券被一抢而空。目前全市175家民宿农家乐复工率达92%，已复工营业的民宿农家乐营收水平达到去年同期的七成以上。
“我们根据民宿农家乐行业的特性，制定了专门的复工复产指南，并以‘三联三送三落实’活动为载体，联合镇乡组建专门服务指导组民宿农家复工复产，并要求他们签订疫情防控责任承诺书，做好各项安全经营和疫情防控措施。”临海市农业农村局乡村产业发展科副科长李晓敏表示。
“不同于别的行业复工复产，我们这一行想要复工容易，复产则相对较难。”临海市农家乐协会秘书长陈平告诉记者，不仅要确保各项疫情防控措施落地到位，更关键的是要打消客人心中的疑虑和不安。陈平介绍，在政府有关部门的强势助推下，加上行业内积极开展自救式营销，近期复工复产形势向好，相信整个产业发展之路会越来越顺。
为了提振消费，浙江省各地送出政策“大礼包”。浙江省农业农村厅等多部门联合下发通知，加快乡村休闲旅游业有序恢复营业，尽可能降低疫情对乡村发展和农民增收的影响。丽水为全市农家乐民宿投保“丽水山居”复工安居畅游保险，因发生疫情导致停工停产以及游客、员工隔离的，由保险公司予以赔付，单家累计最高理赔额可达10万元。此外，还推出“丽水山居”战“疫”民宿贷专项资金5亿元，贷款利率在原执行利率基础上下浮20%，最低年利率可至4.05%，帮助经营者渡过缺资金的难关。
很多人在疫情中结束了与旅游相关的生意，福建福鼎人赖丽云却成为“逆行者”。疫情来临时，原先从事服装生意的她，跨界在杭州西湖景区天竺路打造了一家名叫“一云丽舍”的民宿。“过段时间即将开门迎客。”她告诉记者，休闲旅游产业正在缓慢复苏，她特地利用这个“五一”假期做了一番细致的市场调研。尽管西湖景区里分布着大大小小各色民宿，但她的民宿瞄准“会员制”，除了住宿，还为会员提供商务会谈、家庭聚会、文艺沙龙等服务，“这是过去做生意时发现的需求，我就去满足这个需求，很多朋友都愿意成为我的会员。”
消费复苏正在继续，乡村游“钱”景无限，面对这个世界级的消费风口，谁能乘风破浪？答案也许就写在当下，如果说挑战是常态，那么信心就是驶向未来的风帆。要相信，时代永远会奖励解决问题的摆渡人。
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