教你在家自己做番茄酱，酸甜开胃，做法简单，耐储存
我家孩子很喜欢吃薯条，每次去肯德基的时候，他都喜欢拿番茄酱的袋子舔，难道番茄酱真的有这么好吃吗？正好这几天闲着没事就准备自己做点番茄酱给孩子，正好薯条我们也可以自己在家做，就不用再去外面吃了。
番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有极强的抗氧化能力。吃生的能补充维生素C，熟吃的能补充抗氧化剂。而且酸酸甜甜的口味还特别地开胃。要是担心外面的番茄酱太多添加剂，防腐剂之类的，不敢让孩子多吃，那就自己动手做吧。
自己做的番茄酱可以搭配面包片或者是意面，面条都可以。酸酸甜甜的东西最是开胃，番茄就是既好看又好吃的食材，用一斤番茄，慢慢熬出一瓶好酱，自己做的，就是这个味儿！
【菜名】：番茄酱
【食材清单】：西红柿，冰糖，水，柠檬。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将新鲜的西红柿准备好，做番茄酱一定是要用那种新鲜的熟透了的番茄，这样做出来的番茄酱口感会更加好，更加顺滑，剩下的我们再将黄冰糖和柠檬也都准备好，一会儿要用到。
2、 然后我们再将西红柿给清洗干净，把西红柿的根部去掉，在西红柿的顶部划一个十字，再放进热水里面，把西红柿的皮烫掉。
3、 然后再将柠檬挤出来，柠檬汁不用太多，也就半个柠檬汁左右就可以了。
4、 当我们将番茄的皮烫掉了以后，撕下去将番茄切成丝板，然后再将番茄的根部用刀给切掉，西红柿的根部比较的硬，一定要去掉才行。
5、然后我们将西红柿切好了以后，放在稍微大一点的碗里面。
6、 随后我们再把西红柿放进榨汁机里面打成西红柿后，然后再叫西红柿糊倒进不粘锅里，加上刚才我们记好的柠檬和适量的冰糖。
7、用中火煮到稍微开始冒泡以后再转成小火来慢慢熬煮，在熬煮的过程中要不停地搅拌，以免粘锅，大约熬个10分钟左右，番茄已经慢慢从粉红色变成了鲜红色，再熬煮5分钟，番茄酱变得粘稠了以后就可以出锅了。很喜欢番茄酱的口感，酸酸甜甜，吃饭拌面蘸面包或者薯条都可以的哟！
【小贴士】：
1、如果家里面的孩子要是怕酸的话，可以将番茄中的籽去除。然后也不用再另外加柠檬进去了。
2、西红柿一定要将皮去掉，还有西红柿的根部，这样才不能影响做出来番茄酱的质地。
3、做好了的番茄酱可以放进密封的罐子里面保存好，这样可以保存一星期左右，不建议大家一次性做太多，怕吃不完。
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