夏天炎热，总想吃点凉的东西给自己降温。除了西瓜、雪糕等夏日的“家常便饭”，如果能吃一份凉凉的甜品一定是极好的。这个周末，不妨为自己做一个冰冰凉凉的酸奶草莓慕斯蛋糕，享受一份慵懒的下午茶。
制作慕斯蛋糕最赞的地方就在于它不需要烤，没有烤箱也可以做。需要准备的食材有饼干碎、黄油，这两个食材可以作为蛋糕打底，如果不喜欢也可以省略这一步。备好酸奶、牛奶、白糖、吉利丁片，以及非常重要的草莓，如果希望吃到干果也可以准备一些。
步骤：
1、饼干碎放入平底容器中，如果有蛋糕模具更好，脱模会方便一些，没有的话普通平底容器即可，需要稍有一点高度；
2、黄油加热融化，倒入装有饼干碎的容器中，拌匀后拍平并压实；
3、吉利丁片泡入凉水中；
4、草莓洗净放入榨汁机，加入酸奶，依据口味加入适量白糖，榨汁后倒入另外的容器中备用；
5、锅中倒入牛奶加热，放入适量的白糖，煮热即可，不必煮沸，关火后加入泡好的吉利丁片，搅开，加入草莓酸奶，拌匀；
6、将混合好的草莓酸奶过筛；
7、过筛的草莓酸奶倒入饼干碎容器中，加入自己喜欢的干果，摆出自己喜欢的样式，放入冰箱冷藏几小时，待完全凝固后酸奶草莓慕斯蛋糕就完成了。
这个做法是不是很简单？快动手给自己和家人做个清凉夏日小甜品吧。
新京报记者 张明璇 图片来源 腾讯视频截图
编辑 祝凤岚 校对 赵琳
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