黄瓜是很多朋友都比较喜欢吃的蔬菜，黄瓜可以炒着吃，凉拌吃，还可以做成其他各种各样的美食，今天就来跟大家分享一道黄瓜小饼的做法。这道黄瓜小饼可以说是黄瓜最好吃的做法之一了，因为它做出来之后吃起来特别美味，外面一层外皮是比较酥脆的，而里面是比较柔软的，吃起来口感丰富，特别好吃，而且吃起来的味道也有一股焦香味，一起来看一下黄瓜小饼是如何制作出来的吧。
【黄瓜小饼】
【制作食材】黄瓜，面粉，十三香，酵母粉，食盐，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作美食是黄瓜小饼，吃起来外酥里软，焦香可口，绝对是黄瓜最好吃的做法之一了，而且这做法是十分简单的，接下来就一块准备一下黄瓜小饼的制作食材吧。准备2~3根黄瓜，300克面粉，三克酵母粉，适量的食用油，再准备2~3勺食用盐，一小勺十三香就可以了。
2、先把黄瓜取出来将其放在清水中浸泡一下，浸泡完成之后咱们再放上适量的食用盐将黄瓜充分清洗一下，因为咱们的黄瓜只用黄瓜皮，所以一定要将其清洗得干净一点，清洗完成之后将其取出控干水分，然后用削皮刀将外皮全部削下来。将削好的黄瓜皮放在榨汁机中，然后加入适量的清水将其打成黄瓜汁，然后放到一旁待用。
3、在碗中加入准备的300克面粉，加上三克酵母粉，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后倒入适量的黄瓜汁，把它搅拌成絮状，最后放上10克食用油下手揉成一个面团，面团要揉得稍微软一点，而且表面要光滑一点。
4、揉好面团之后将它放在碗中，然后裹上保鲜膜放到一旁饧发一个小时。时间到了之后面团就已经饧发好了，体积明显变大了很多，而且里面呈现的是蜂窝状结构。咱们将面团取出来放到案板上，案板上要提前抹上干面粉，揉搓排出里面的气体，接着用擀面杖擀成长方形的面皮。
5、擀好面皮之后在它表面均匀地刷上一层清水，撒上准备好的食用盐，十三香，十三香和食用盐要用手涂抹均匀，然后将它卷起来，卷好之后再切成大小相等的面团，把边缘处捏紧，再按压成饼状，一个饼坯就做好了。
6、电饼锅烧得热一点，刷上油再把饼坯放进去盖上盖子小火烙5分钟。时间一到咱们就将饼子翻面，然后再烙相同的时间，两面都烙熟之后先关火出锅装盘，黄瓜小饼就做好了，外酥里软，焦香可口，你喜欢吗？
【小贴士】
1、因为咱们只用黄瓜皮，所以黄瓜要清洗得干净一点。
2、烙饼的时候要用小火慢慢烙，火候不能太大，而且饼子不要做得太厚，要稍微薄一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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