胡萝卜做凉粉原来那么简单，比例和做法全都告诉你，一学就会。提到凉粉，相信很多人一定并不陌生，凉粉作为咱们中国一道知名的传统小吃，吃法也是特别的简单，只需几样简单的调料，稍微拌一拌，就可以吃，特别的方便。其实对于很多喜欢吃凉粉的朋友来说，不管任何一个季节，凉粉都是不可多得的一种美味，平时如果想吃凉粉的话我们完全可以在家自己做，做法并不难，今天就给大家分享一道胡萝卜凉粉的做法，自己在家做出来的凉粉不但透明爽滑，而且吃起来也是特别的Q弹，丝毫不比外面卖的差，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
胡萝卜、玉米淀粉、清水
具体做法：
1.首先我们将胡萝卜洗净切成块，再切成细条，然后切成丁装碗里。
2.再倒入榨汁机里榨成胡萝卜汁，可以加入适量的清水进去，这里要注意一点，胡萝卜汁放多了的话，凉粉没有办法成型，如果放少了，口感吃起来又会太硬，榨好的胡萝卜汁再用过滤网过滤一遍，过滤掉里面的杂质，总共榨了5碗胡萝卜汁。
3.碗中加入玉米淀粉，倒入一碗胡萝卜汁把玉米淀粉溶解成水淀粉，玉米淀粉和胡萝卜汁的比例是5:1。
4.接下来开始做凉粉，首先我们将四碗胡萝卜汁倒入锅中，水开后倒入倒入水淀粉，期间要要筷子不停地搅拌，拌成糊状就可以准备出锅了。
5.出锅后倒入容器里面，等待凉透成型后倒扣出来，咱们今天这道胡萝卜凉粉就做好了，胡萝卜也可以换成自己平时喜欢吃的蔬菜，做法大同小异，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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