(市场上出售的各类榨汁机。)
想喝一杯纯天然、无添加、口感好的果汁,最好的办法就是用能榨汁的小家电自己制作。
随着天气转热,在贵阳各大电器商场里,能榨汁的小家电又到了销售旺季。记者走访发现,九阳、苏泊尔、飞利浦、美的等大品牌,能榨汁的小家电除了传统的榨汁机,还有原汁机和破壁料理机出售,价格差别也很大,那究竟该如何挑选呢?
传统榨汁机
优点:体积小、价格便宜
缺点:出汁率低、难清洗、噪音大
家住世纪城的谭女士喜欢喝果汁,4年前,她花300元网购了一台榨汁机。可是,买回来用过两次之后,那台崭新的榨汁机就被放进了储物间,再也没有拿出来过。
“第一次,我用榨汁机榨橙汁。用4个拳头大小的橙子,居然只榨出大半杯橙汁,出汁率太低了。”谭女士告诉记者,不仅如此,榨汁机的滤网超级难清洗,“用专业刷子刷,用水反复冲,用指甲慢慢抠,弄了20分钟才把滤网洗干净。”谭女士说,没想到喝一杯橙汁那么费时费力。
想到榨橙子纤维多不好清洗,第二次使用时,谭女士选择了榨梨子。“但榨出的梨汁颜色发黑,应该是刀片飞转产生的高温,把梨汁氧化了。”谭女士说,这种老式的榨汁机太不好用了,不仅出汁率低、难清洗、噪音大、易氧化,在使用时还要运转几秒就得关停休息10秒,防止电机和刀片温度太高损坏机器。另外,榨出的果汁泡沫多,放置一会儿后,果汁会分层,口感也不够细腻。
谭女士说,后来她逛商场时发现,现在的榨汁机都有所改进,噪音小了很多,有些为了防止电机温度太高还有自动关停和启动功能,价格也很实惠,100多元就能买到。犹豫再三,谭女士最终放弃了再买一台榨汁机的想法。现在,谭女士若想喝纯天然、无添加的果汁,她都会去离家不远的鲜榨果汁店。“果汁店的榨汁机器看起来特别‘高大上’,我已经办了会员卡,每次点单后都会看着店员亲手制作果汁。”
原汁机
优点:出汁率高、易清洗、口感细腻
缺点:体积大、价格较高
不过,果汁店里点一杯鲜榨果汁,价格在15元至30元之间,不仅有点小贵,水果品质优劣也难以分辨。对于许多爱喝果汁的朋友来说,还是自己制作更安全且划算。
鉴于传统榨汁机的弊端,几年前,在电视购物节目中热销的另一种榨果汁的小家电——原汁机,渐渐进入寻常百姓家。记者走访贵阳苏宁、国美电器商场和部分大超市发现,九阳、苏泊尔、飞利浦、美的等大品牌都有原汁机出售。
“传统榨汁机主要是刀网结构,机器运行时刀片飞转,一分钟平均能转7000到1万次。锋利的刀片可把水果打碎,同时通过金属网,实现果汁和果渣分离。但原汁机的运行原理完全不一样。”在苏宁电器金凤凰店,某品牌销售员告诉记者,原汁机采用的是慢榨方式出汁,中部石臼或螺旋杆一分钟转60至100次,通过慢速挤压的方式让水果出汁,“就像推动石磨或拧毛巾一样,能最大限度保留果汁的营养元素。”
记者看到,虽然都叫“原汁机”,但外观各异,体型都比较大,有立式的、卧式的,螺旋杆有陶瓷的、塑料的,售价普遍都比传统榨汁机要高,大都超过1000元,最贵的是飞利浦的一款原汁机,超过3000元。
在永辉超市金源店小家电专区,九阳品牌的销售员现场试验,用一款售价1000多元的卧式原汁机给记者榨了一个梨子,“不用削皮,不用加水,洗干净了切成4块直接丢进入口就榨出汁了。”记者看到,与传统榨汁机不同的是,原汁机分离出来的果渣很干,出汁率也较高,一个梨子就能榨出半杯梨汁,而且噪音不大。记者尝了几口发现,果汁口感很纯很细腻,没有果渣。
“这种原汁机特别好清洗,卸下螺旋杆用水轻轻一冲就搞定。”销售员说。
破壁料理机
优点:功能多
缺点:噪音大、价格高
如果只想买一个榨果汁的机器,市面上出售的榨汁机或原汁机就能完全满足需求。但想买一个除了榨果汁,还能榨豆浆、制沙冰、做辅食的小家电,那么集多种功能于一体的破壁料理机或许更实用。
“破壁料理机运行时,刀片旋转次数每分钟超过25000次,能够瞬间击破食物的细胞壁,释放果皮、籽、根茎中的全部营养元素,包括维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等等。”在苏宁电器金阳世纪城店,销售员告诉记者,买一个破壁料理机,等于同时购买了榨汁机、豆浆机、冰淇淋机、研磨机和辅食料理机。破壁料理机不仅可以把苹果、梨子、葡萄、番茄、黄瓜等蔬果连皮带籽瞬间打成超级细小的颗粒,还能直接把带壳的核桃、冰块儿也打碎。据销售员介绍,与原汁机不同的是,破壁料理机在打碎食物时,必须要在料理杯中加一点水。
用破壁料理机榨汁,并不会分离出果渣,食材的皮和籽都在液体中,那么口感会不会很粗糙呢?销售员现场演示,拿红枣、大米、花生、枸杞、冰糖等食材放入料理杯中,再加入少量的水,按下开关后,机器高速运转,噪音稍微有点大。很快,一杯富含多种营养元素的红枣汤就制成了。记者尝了几口发现,汤较浓稠,但口感比较细腻,味道还不错。
“如果家里有消化不太好的老人或是婴儿,可以买一台破壁料理机给老人和小孩制作易消化的食物。普通消费者也能买来制作早餐。”销售员说,来店里买破壁料理机的还有些是拿来商用,“前两天,世纪金源大饭店的工作人员来买了两台。天气热起来了,他们是想给顾客做水果沙冰。”(本报记者 庞智 摄影报道)
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