好吃不胖颜值高，橙子打成果汁经过处理，特别清甜可口美味；跟大虾完美的搭配一起。不仅增加了虾球的味道和口感，还让这道菜品变得特别漂亮，增加了食欲。炸虾球用金龙鱼橄榄调和油，色泽鲜亮，炸出来的虾球颜值高很香，料酒用的是味达美臻品料酒去腥效果特别好。
By 吴妈厨房
用料
- 大虾 12个
- 鸡蛋 1个
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 淀粉 适量
- 橙子 3个
- 金龙鱼橄榄调和油 适量
- 味达美臻品料酒 2勺
- 白糖 1小勺
做法步骤
1、把大虾剥去壳，剪去头冲洗一下，把虾背剖开，随便把虾肠清理干净，把处理好的大虾放入碗中。加入姜片和香葱段，料酒和胡椒粉，适量盐搅拌均匀腌制二十分钟左右。
2、把橙子清洗干净，一个切成薄片铺入盘中，其余2个橙子切开去皮，放入榨汁机中加少许水榨汁，榨好后倒入碗中，顺便用过滤网过滤掉残渣，把白糖放入橙汁中搅拌均匀待用。
3、准备一个盘放入淀粉，把腌制好的大虾取出装入干净的碗里，倒入一个鸡蛋搅拌均匀，把大虾依次放入淀粉盘中沾上淀粉。
4、锅内放入植物油烧7成热转中小火，把虾球放入锅中；
5、把锅中的虾球炸至变色大约2分钟左右，具体根据你的虾的大小，控干油装入盘中。
6、把虾球放入搅拌均匀入味。
7、把虾球一个个放入提前准备好盘的橙子片上，最后把余下的橙汁浇入虾球上。
8、这道色泽鲜艳，酸甜可口，一口咬下去果香四溢，清甜果香味带着原汁原味虾球的鲜香味；开胃爽口的橙汁虾球就完成啦。
9、怎么样，喜欢就快来试一试吧。
10、真的很好吃，一抢而光。
小贴士
炸大虾时，一定让大虾先卷起来定型后放入锅中炸，不然下锅以后，经过油炸后虾肉就卷不起来了，炸出来的虾球就没颜值啦；一般炸至虾球变色就可以捞出，不然炸的时间长，虾肉变老影响口感。
大虾的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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