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对于爱做饭的朋友，有一台好用的油烟机绝对是个幸福的事情，但是打开购物网站，几百到几千的油烟机琳琅满目，为什么差距会这么大？它们到底有什么区别？是真的物有所值还是行业暴利呢？今天我就给大家深扒下油烟机行业的内幕。
首先我们要知道油烟机的工作原理，它是利用空气动力学原理把厨房的气体（油烟），经过油烟分离后通过排烟管排出室外。工作方式是风机系统中风轮高速运转，在灶台上方形成负压区，油烟受到负压吸引通过过滤网，滤网进行第一次油烟分离。在进入烟机内部后，油烟通过风机系统内高速旋转的叶轮进行2次分离，油烟在离心力的作用下形成油滴，流入油杯。分离后的废烟通过排风系统排出室外。
这里面涉及到的核心组件有四大块，也是油烟机价值的核心所在，即控制系统、箱体、风机系统、排风系统。
控制系统指控制电路板，包括控制烟机开关、功率、其他各种功能。是油烟机中科技含量最高的部分。
箱体指主机箱部分和拢烟部分，主要任务是把飘散的油烟聚拢过来。
风机系统是整个油烟机价值最高的部分，是聚拢油烟的动力系统，由电机和叶轮组成，一台油烟机吸力大小全靠风机决定。
排风系统由排风管和止回阀构成，主要负责排出废烟。
核心参数如何评价油烟机的好坏其实不是靠感觉，是由具体的参数决定的。
1、风量，代表油烟机在单位时间内排出的风量，决定油烟机是否能在短时间内把厨房的油烟快速聚拢，风量越大吸力越大。国家标准对风量的要求是≥10m3/min(每分钟10立方米)。
2、风压，代表电机向风道施加压力，决定油烟机是否能够强有力地把废烟排出去，楼层越低，需要用到的风压越高，国家标准要求≥100Pa。风量风压是相辅相成的2个参数，形象的比喻就是风量代表风的速度，风压代表风的力量。
3、油脂分离度，指烟机分离油烟中油脂的能力，主要影响是减少排入空气中的油脂，数值越高也代表着越不容易附着油污。国家标准分离度为80%，部分烟机品牌可以达到92%。
4、噪音，指油烟机工作时的声音，数值越小噪音越小，这个因人而异。
综上，这些核心参数越优秀说明油烟机的质量越好，价格相应得越高。
看完上面的介绍相信大家都知道油烟机的组成了，市场上几百的油烟机和几千的油烟机的差距主要体现在了核心参数上，也就是电机的质量。但同时还有其他因素影响着价格，主要有下面几点。
1、品牌溢价，大品牌铺天盖地的广告宣传，占据了大部分的销售渠道，要知道羊毛出在羊身上，打广告是需要钱的，明星代言动辄几百上千万，最后还是要转嫁在消费者身上。但是买品牌油烟机也不全是坏处，起码使用寿命和安全性上还是有保障的。
2、售后服务，大品牌的油烟机虽然性价比不高，但是售后服务还是很好的，线下网点多，维修什么的都比较方便，而杂牌的油烟机大多是没有售后的。
3、产品质量，有些油烟机追求性能，在一些小的组件上偷工减料，导致你看起来性价比很高的，但是使用寿命很短，用1，2年各种小毛病层出不穷。
4、智能化功能，比如触摸屏，WiFi控制，自清洁等黑科技都会导致价格差异。
造成油烟机价格差距巨大的原因主要是性能差别和品牌溢价，一方面在电机性能上高低档油烟机确实有相当大的差距，同时国内油烟机市场比较集中，高中端市场两大知名油烟机品牌占据一半以上份额，有较高的溢价。所以大家在选购的时候还是要多方比较，选择性价比较高的。
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