想打造属于自己的厨房，除了加入个人风格的呈现外，更重要的是了解你的需求，并针对适合的空间选择对的厨房格局规划。燃气灶、水槽、料理台虽然是构成一个厨房的基本要素，但怎么安排才是最完美的动线？关于一字型厨房应该要知道的问题，先从最适合的厨房尺度与格局开始讨论起！
【一字型厨房】 储藏→洗涤→烹煮在同一线上
规格1︰燃气灶与墙面距离至少要40 公分燃气灶与墙面之间的区域，通常会预留摆放备用锅子的空间，因此燃气灶距离墙面约至少40 公分，若能达到60 公分为最佳，另外需特别注意燃气灶的台面高度，必须要在80 公分以上，以防止家中小孩玩火。
规格2︰工作台面以80 ∼ 90 公分为佳燃气灶距离水槽的这段区域，为料理主要工作台面，会摆放食材、砧板及料理的备料等， 因此至少要有约40 ∼ 60 公分的距离， 若能有80 ∼ 90 公分为最佳。
规格3︰沥干区以40 公分为基准水槽与冰箱之间的台面，最常被作为碗盘沥干区，所以至少要能容纳碗盘架，以便摆放洗好的碗盘，因此大约要有40 公分的长度距离。
规格4︰抽油烟机尺寸≧燃气灶尺寸燃气灶宽度一般约70 ∼ 80 公分，一般抽油烟机宽度则为60 ∼ 90 公分，配置上会以「抽油烟机大于燃气灶」为原则，例如80公分的燃气灶配90 公分的抽油烟机。
规格5︰两口炉比三口炉更适合厨房空间若不大，可将三口炉换成前后两口炉，让工作台面增加到100 公分，并可搭配电热壶，如此一来使用燃气灶煮菜的同时也能用电热壶烧水，切菜、备料的工作台空间也加大。
规格6︰燃气灶与抽油烟机距离不宜超过70 公分燃气灶距离抽油烟机的高度，必须考量抽油烟机的吸力强弱，一般来说至少要有约65 ∼ 70 公分的距离，油烟才能被吸附、不外散，但也需要视各厂牌的规格再进行调整。
规格7︰燃气灶与水槽台面高度落差5 公分为佳台面高度是否符合人体工学是重点之一，最符合人体使用的台面高度：
最符合手肘使用←炒区＝（身高／ 2）＋ 5 公分
最符合腰部使用←洗区＝（身高／ 2）＋ 10 公分
因此若依照此公式换算，身高160 公分的使用者，燃气灶台面的高度建议在85 公分最适合，而水槽台面的高度则以90 公分为佳。
规格8︰空间有限可配置吊挂式烘碗机若想节省空间，可配置吊挂式洗碗机，摆放位置通常会在水槽为中心的上方，方便洗完碗盘后顺手置放于上方烘干。
规格9︰冰箱开门方向必须考虑动线冰箱位置以靠近水槽为主，方便从冰箱取出食材后直接清洗，要特别注意冰箱开门方向，举例来说，水槽若在冰箱的左侧，冰箱则选右开门。
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