长沙晚报全媒体记者 彭玮蔚
长沙被称为“美食之都”，众多餐饮门店在给广大市民带来各种美食的同时也产生了大量油烟，而减少油烟污染，最有效的方法就是安装油烟净化器。12日，岳麓区望岳城管执法中队开展了餐饮油烟污染整治行动。记者发现，城管部门除了对餐饮门店进行实时在线监测，还督促餐饮业主每两个月对油烟管道进行清洗。
清洗师 携带的铲刀磨了又磨
上午10时，记者跟随望岳城管执法中队来到位于杜鹃路的弘苑茶餐厅，只见门店负责人胥琛正招呼师傅对后厨的油烟净化器进行清洗。
“油烟净化器和管道如果不定时清洗，不仅净化油烟的效果会变差，管道内的油污还容易引发火灾。”今年42岁的罗永波师傅从事烟道清洗已有10多年了。“这个行当是个手艺活，更是个吃苦的活。”罗师傅告诉记者。
开工前，罗师傅对自己携带的铲刀磨了又磨。“磨刀不误砍柴工。弘苑茶餐厅定期清洗，不需要费太大劲。如果很久没洗过，就会有深厚油泥和顽固污渍，这个时候铲刀锋利的作用就体现出来了。”罗师傅告诉记者。
记者 油烟不仅呛鼻还辣眼睛
随后，罗师傅启动了烟道清洗机。“这个机器是烧柴油的，能够通过调整冷热配比调节水温。”待火碱水的混合物均匀洒在烟道后，一些油污慢慢化开洒在了灶台上，罗师傅开始用烟道清洗机的水枪头往烟道里喷水。
记者刚刚接近管道口，一股油烟味就扑面而来，不仅呛鼻，而且很辣眼睛。“如果要进入管道清洗，必须首先用排风扇对着管道吹，加快空气流动，确保氧气浓度达标才能进去。”一旁的胥琛说道。站了一小会，记者就感到视线模糊，眼泪直流。
11时40分，清洗基本完成。见记者穿了一双新鞋，罗师傅特意提醒，尽量不要踩到地上的这些水。“火碱水的混合物有强腐蚀性，我们每个月都要穿坏一双套鞋。”罗师傅说。
城管 油烟净化设施安装覆盖率达100%
望岳城管中队中队长刘华茂告诉记者，辖区内大中型餐饮门店均安装了油烟在线监测系统，除不定时检查外，通过在线监测平台，执法人员可实时对门店油烟浓度、净化器状态等情况进行监测。数据每分钟更新一次，如果出现异常，执法人员会第一时间赶到现场进行处置。
据了解，“蓝天保卫战”打响以来，望岳城管全力攻坚餐饮油烟污染治理，通过月清单交办、目标考核等方式，压紧压实各级部门责任，提升餐饮油烟污染治理水平。截至目前，已对386家餐饮门店进行建档造册，油烟净化设施安装覆盖率达到100%。
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