最近抖音上面看到很多广告视频宣传他们的重油污清洗剂，看起来十分好用，真实效果不得而知，但是估计真实效果都不咋地。看起来的重油污很有可能都是摸的酱油骗人，或者加速播放让你以为很容易去除油污。那正常生活，我们如何简单高效还不怎么花钱去清洗呢？
正常情况下，大家可能会用洗洁精，威M先生之类的产品来清洗，或者在抖音上买别人的重油烟清洗粉，效果都微乎其微，后面这个可能稍微还好使一点，但是价格也不便宜，其实我们有更好的选择。
我们一般吃的动物油，植物油的主要成分都是“高级脂肪酸甘油酯"属于酯类，在化学当中，有一个反应叫做“皂化反应”，是酯类在强碱溶液中容易发生水解，生成硬脂酸和醇，而酸和醇都溶于水，所以油污就被去掉了，而这个酸与碱又会反应，生成高级脂肪酸钠和前面那个醇的混合物。皂化反应是生产肥皂非常重要的一步，至今仍在使用。
(RCOO)3C3H5 3NaOH = 3(RCOONa) C3H8O3（甘油）
这个碱选用强碱最好，所以一般我们选择烧碱。烧碱又叫火碱，苛性钠，学名是氢氧化钠，化学式为NaOH。在某购物平台，9块9可以买5kg回来，还顺丰包邮，这5kg可以用好多次，不但可以用来清洗厨房的重油污，还可以拿来通下水道，是不是很划算[呲牙]
使用方法：
在容器里面加入适量的40℃左右的热水，再加入一定量的氢氧化钠，40℃，100ml水中，氢氧化钠大概可以溶解119g，不必溶解这么多，可以根据自己家的油污情况去添加。氢氧化钠具有强腐蚀性，全程做好防护措施，戴手套，口罩，头套，有条件的可以带上护目镜，因为它溶解会放热，所以也要防止烫伤。
溶解好以后，趁热使用，可以把小物件直接泡在溶液里面，大物件，比如油烟机，可以用喷壶喷洒在上面反复擦洗，也可以拿毛巾直接网上擦。
氢氧化钠对玻璃有腐蚀性，如果油烟机，燃气灶有玻璃成份的，需要尽快清洗干净，避免留下痕迹不好看。
既然这个反应叫“皂化反应”，那我们能不能在家作肥皂呢？如果你有兴趣，当然可以去尝试一下。
方法如下：
称取40克猪油,14克氢氧化钠和100毫升水备用。
将水和氢氧化钠放入不使用的锅中溶解，完全溶解后，加入猪油，用筷子或其他工具搅拌，使猪油和氢氧化钠充分反应。可以适当地加温，加快反应，但是温度不宜过高，大概40摄氏度左右就行，加热期间如果水蒸发得比较多，要及时加水，尽量保持在100毫升水。直到已经明显看到没有油脂漂浮在表面后，表面已经完全反应，这个时候可以停止加热。
在加热过程的时候，再在其他容器中制备50ml得饱和食盐水，室温下50ml的水中可以溶解18克的食盐，所以直接称取18克食盐溶解到水中，需要搅拌，如果溶解速度太慢可以稍微加热一下。
趁锅中的溶液还是热的，及时加入饱和食盐水，可以加两勺面粉让液体更粘稠，容易固化成型，充分搅拌，然后静止冷却，也可以转移到模具里面放入冰箱冷藏，或者放到窗户，阳台风干，大概需要3天左右就能完全固化脱模。
如果想做其他什么牛奶皂，精油皂等，只需要在固化前加入这些东西就可以，网上可以搜到更多精细的教程，有兴趣可以在家试一试。
皂化反应
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