厨房是一个家庭里使用比较频繁的地方里面承载着一家人的一日三餐,现在伴随着人们对于健康生活理念的要求越来越高,让一些排烟产品非常的火热。
就现在而言在厨电市场上有集成灶和油烟机这两款不同的排烟产品,一个是厨电行业里的一匹黑马,一个是传统的三大件之一在日常使用应该选择哪种比较好呢?
今天小编就来给你们一一分析一下。
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集成灶和抽油烟机各自的优缺点
1、吸排烟口高度集成灶的吸烟口距离炉灶台更近,大约10-25cm左右,炒菜的油烟刚出来就能直接被吸烟口排走,不用担心油烟扑脸的情况发生。
传统抽油烟机主要是悬挂在墙壁或头顶上,吸烟口距离灶台大多在40cm以上,和灶台之间的距离较远,炒菜时产生的油烟在上升过程中,多少都会有一部分油烟跑走,所以吸排烟效果没有集成灶那么好,而且由于抽油烟机是悬挂式的,个子高的朋友很容易碰头,这点不是很友好。
2、吸排烟方式传统抽油烟机通常采用的是上排烟的方式,有顶吸和侧吸两种设计,烟道口和排烟管通常都在上方的吊柜里,由于吸烟排烟口和灶台的距离较远,排烟率一般不会太高,如果风压不够大的话,还可能出现油烟倒灌的情况。
集成灶则采用的是侧吸下排的方式,主要原理是微空气动力学技术,利用下沉空气施压形成负压区,把油烟聚集到底部吸走,吸烟率通常都能达到99%以上
3、节省空间传统抽油烟机通常是悬挂在灶台上方,不仅占空间,炒菜的时候还经常容易碰头,很不方便。
集成灶把采用一体化设计,多个厨电产品集合到一起,不仅省了碰头的困扰,还能在灶台上方腾出更多空间安装壁柜,也节省了柜体,厨房的空间使用率大大增加。
4、清洁方式传统油烟机清洗方便
市面上大多数品牌的集成灶,吸烟口多为网格设计,这种结构不太好擦洗,比较难打理,
另外集成灶还有集成电器的两大通病:
单一功能不够强大,因为要压缩空间,烟机的电机注定不能很大。风量基本都是17m³/min,能到20都寥寥无几。而传统烟机大风量比比皆是。当然集成灶的下排烟道也可以弥补一部分。
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选购油烟机主要看的核心功能
买油烟机最需要关注三大功能,分别对应三个数值:
1. 吸油烟 -> 风量
2. 排油烟 -> 风压
3. 油烟分离 -> 油脂分离度
(一)排风量
风量越大噪音越小越好。
15m3/min仅仅是及格线,目前除了变频电机款烟机,基本烟机普通模式排风量都在17m3/min以上。至于爆炒模式,就要看烟机的静音能力以及多方面因素去综合辩证。
选购建议:
16楼以上至少19m³/min油烟才不会倒灌。
风压多大合适
高层楼与普通住宅楼包括别墅、平房是不一样的
这里假设总楼层为A,现居楼层为B,用A-B=X(X为与顶楼相差楼层)的方式来粗略选择。(具体要根据一梯几户,有无公共烟道这里只做参考,)
选购建议:
高住宅选择最大静压大于400Pa,风压大于300Pa的产品。
X区间为1-8之间 | 风压260pa以上较为合适 |
X区间为9-15之间 | 风压300pa以上较为合适 |
X区间为16-25之间 | 风压400pa以上较为合适 |
X区间为25以上时 | 风压450pa以上较为合适 |
风压是衡量集成灶烟机是否能把油烟排出室外的一个重要指标,国家规定≥100Pa。除了个别款型,目前市面上最低的烟机都是200Pa以上了。
3、油烟分离 -> 油脂分离度
油脂分离度越高,代表烟机内部越不会挂油,清洁烟机更方便。
选购建议:
油脂分离度≥90%最好。
另外,尽量购买带有自动清洁功能的,配备高温清洁油污的最好,清洁一步到位。
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灶具如何选择
我们燃气灶的火力大小主要看热负荷和热效率
同时热效率越高的燃气灶越省钱,因为燃气的利用率越高了
(1)热负荷最好是选择4.2kw左右或以上的
如果平常做菜喜欢大火猛炒的,可以选择4.5kw以上的
一般来说,热效率相同的情况下,热负荷越大越好
热负荷越大选择性会或越多点,如果想大火猛炒的时候就开大火,想小火的时候就关小火。
热负荷3.8kw以上 | 日常够用 |
热负荷4.2kw左右或以上 | 绝大部分家庭配置标准都是4.2kw左右 |
热负荷4.5kw以上 | 火力更猛更适合大火翻炒,蒸煮更快 |
热效率我们刚才说过,就是燃气的利用率
目前我们的燃气灶一般都是嵌入式的,台嵌两用的也是参考嵌入式的标准。
热效率自然是越高越好,同时建议大家都买一级能效以上的燃气灶
毕竟是用好几年的东西,这燃气费日积月累也不便宜。
爆炒标准
⚠️计算公式:热负荷*热效率≥2.5既符合爆炒标准。
灶噪音
很多人选购集成灶忽略了噪音,其实噪音是很重要的一点,噪音过大体验感会很差,不要盲目追求某些三线品牌的排风量与风压,很有可能是牺牲噪音换来的,其技术又做不到大厂的隔音效果。国家规定集成灶噪音不得超过70dB
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耐不耐用?看着几点
耐不耐用我们一般看材质,材质主要看三个部位,面板,炉头,火盖
(1)面板面板的材质现在主要有两种,不锈钢和钢化玻璃
面板材质推荐钢化玻璃,钢化玻璃更为美观且易清洗。
现阶段好一点的燃气灶一般都是用钢化玻璃
钢化玻璃>不锈钢
(2)炉头炉头就是我们出火的地方,材质主要有铜,铝合金,铸铁,
铜材质是最好的,导热性更佳且更不易腐蚀更耐用
铸铁是最一般的
排序的话
铜>铝合金>铸铁
(3)火盖火盖的材质有铜、不锈钢、铁
排序的话铜>不锈钢>铁
虽然铸铁材质的火盖不推荐,但铸铁材质的炉头还是推荐的
高端点的燃气灶能做到铜炉头加铜火盖
这也是影响燃气灶价位的因素之一
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燃气灶的进风方式主要有四种
下进风型:通常需要橱柜下方开孔,不然燃烧不充分容易积累一氧化碳,一旦泄露可能造成点火爆炸,风险较高。
上进风型:跟下进风型相比起来更为安全且不需要打孔,但燃气利用率不高且不美观,同时依然存在泄露风险。
侧进风型:侧进风型是在面板相对低温区安上一个进风器,大大降低了一氧化碳浓度,同时解决了黄焰问题
全进风型:集合了上进风和下进风的优点,解决了黄焰问题和一氧化碳浓度问题,避免一下子开关橱门所引起的回火问题,同时也降低了面板和灶具体内的温度。
排序:全进风>侧进风>上进风>下进风
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