中国家庭到底能不能用开放式厨房！真是习俗问题吗！
发现没；很多人不建议你做开放性厨房：各种理由扑面而来；有一种感受就是谁选谁傻！
开放式厨房
想做开放式厨房，都需要注意什么呢？”
“今天说一说吸油烟机该怎么挑选啊，种类太多挑花眼了！”
遇到年轻的客户总是问道类似的问题，今天就来讲讲开放式厨房和抽油烟机之间的爱恨情仇。
▲开放式
所谓开放式厨房，是指巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间。
在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人聊天。很多小伙伴总会担心宝宝会磕碰，尤其在做饭的时候心里更是紧张，开放式厨房，可便于你照顾宝宝。
▲开放式
说了这么多开放式厨房的优点，是不是有的小伙伴已经跃跃欲试了？先别急，想做开放式厨房，
开放式厨房要解决什么
有一种观点认为，外国做开放式厨房是因为他们的饮食习惯，少油少烟，
而中国的传统家庭式厨房，煎炒烹炸，油烟大了很多，所以还是传统封闭厨房比较好。
首先要考虑清楚三个问题：油烟、清洁、噪音。
▲油烟
其实呢，现在很多年轻的家庭，基本每天只在家开火一次。而且随着技术的进步，好的吸油烟机可以解决大部分的油烟问题。下面我们就从吸油烟机说起。
▲吸油烟机
你要看油烟机哪里
知道问题了：油烟、清洁、噪音。那么该看哪里呢；在理工男眼里这些问题可以用相关的数字来表达出来的；更具科学！
油烟机要看三个参数：
首要参数就是吸力！好用的油烟机就是吸力要大，体现在参数上就是排风量了，排风量与噪音成正比，由于两者妥协的结果，大部分烟机排风量都在15~18m³/min之间，少数能达到19m³/min。
另一个参数是风压：这关系到公共烟道的烟会不会倒灌到你的厨房，也是越大越好。大多数深型抽油烟机的负压区域约为0.14立方米，其排烟效率为60%左右，柜式抽油烟机的负压区域约为0.32立方米，排烟效率大于95%。目前能买到的油烟机风压都在280Pa以上，均符合要求。
最后一个参数是电机功率。一般来说，电机功率越大，排风量越大，排出的油烟也就越多。可能的情况下尽量选择排风量大（吸的快），风压大（排的快）的产品。
开放式厨房如何选
— 油烟问题 —
作为理工男，开放式厨房的吸油烟机该怎么选呢？ 油烟、清洁、噪音 怎么解决掉！看图识机
▲欧式顶吸油烟机
就是这种T型的吸油烟机，长得很美，开放式厨房和外观党首选，价格稍微贵些，缺点是容易碰头、不易清洁。
▲顶吸油烟机效果图
相对来说，欧式顶吸油烟机抽油烟机技术比较成熟，排烟效果比较好，同时价格比较低。而且设计多样，体积一般比较大，质感强烈，能和其他厨房家电融为一体。
选择就是，同等条件下选风压大的。
还有一种顶吸式油烟机，就像下图，整体像个长方形。这种是传统的中式油烟机。除了不美观、难清洁，风量太小是个硬伤。最大风量才14m³/min左右，现在已经基本淘汰。
▲顶吸式效果图
▲侧吸式油烟机
选择侧吸的小伙伴们最好厨房有窗。和顶吸式油烟机相比，侧吸式最大的优点就是不滴油不碰头，侧吸式抽油烟机离灶台非常近，能够第一时间锁住油烟，并且采用从侧面进风不抽火苗，不会浪费燃气。
侧吸式抽油烟机采用油烟分离面板，能分离油烟，油渍不会进入烟机内腔，实现内腔的免拆洗，但是导油方式上一般以机体内部油路实现导油与排油，清洗时比较麻烦。
而且部分侧吸式抽油烟机存在噪音过大的问题。此外，侧吸式吸油烟机的风机系统侧放在集烟内腔的侧面，与顶吸式结构相比，排烟效果没有顶吸型显著。
▲集成灶
而近五年来在我国厨器市场出现了一种叫做集成环保灶的整体厨具，这是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、抽油烟效果好，节能低耗环保等优点。一般的集成灶吸油率达到95%，油烟吸净率越高，质量越好，有些品牌集成灶油烟吸净率达到了99.95%的极限指标。
▲集成灶效果图
不过呢，静静个人觉得，集成灶放在厨房里感觉总是怪怪的，而且，如果是已经有了洗碗机的小伙伴，消毒柜就比较鸡肋了。当然，感兴趣的小伙伴还是可以尝试的。
▲集成灶效果图
总的来说，开放式厨房只要选对了油烟机，吸油烟的效果还是很理想的。如果能再配上无烟锅具，油烟问题基本已经解决了。
集成灶和抽油烟机，哪个更好？
烟机灶具的组合在颜值上略胜一筹，价格方面和集成灶差不多打个平手。
只有在吸力上，集成灶才有明显的优势。
▏吸力▕
油烟虽然比空气重，但在加热过程中，热空气会带着油烟不断上升，在这种情况下，当然是风口离灶台越近，吸收油烟的效果就越好。
还是因为油烟比空气重，所以在同等风量下，往下吸比往下抽的排烟效率要高得多。
▲ 图源
集成灶就是利用了这些特点，尽量做得更低、更靠近油烟一些，大大提高了排烟效率。
对于美食家而言，吸力大的缺点可能就是闻不到菜味儿，比方说炒辣椒，不光不会呛，站得远了连辣椒味儿都很难闻到……
▏价格▕
厨房橱柜定价，一般会默认为三延米地柜配两延米吊柜，这样比较方便装抽油烟机。
如果用集成灶，就可以安装三延米地柜和三延米吊柜。
▲ 有了集成灶
假设3延米地柜和2延米吊柜需要花费一万，一般烟机灶具大概五千（有人只用一千，有人会花一万，咱们取个中间数），总共的费用就是一万五。
按照上面的假设，多加一延米吊柜的费用在一到两千左右，3延米地柜和3延米吊柜大概需要一万二。
你们喜欢的不带消毒碗柜烤箱蒸箱的分体式集成灶四千以内就能拿下，现场根据集成灶尺寸裁切橱柜不收费，算下来是一万六。
相比起来，烟机灶具和集成灶的价格差距，没有大家想象中那么大，属于你家适合用哪种就选哪种的类型，不需要被价格吓住。
— 清洁问题 —
第二点需要注意的就是清洁。
其实不只是开放式厨房，普通封闭式家庭厨房也是需要勤打扫清洁的。只不过，封闭式厨房乱了，只要门一关，眼不见为净。但是开放式厨房整体一目了然，所以小伙伴们必须做好随时洗刷刷的准备。
给小伙伴们推荐三种常用的厨房清洁神器：
厨房油污清洁剂：
可以快速分解附着在电器表面难以清除油渍、污垢，达到光亮一新的效果。而且使用方便，直接喷向油污表面，污垢会自动被剥离，用百洁布擦拭干净即可。
淘宝搜厨房油污清洁剂，各种品牌随你挑。
厨房专用湿巾纸：
是的，知道小伙伴们懒到不愿意清洗百洁布，那么可以选择专用的厨房清洁湿巾纸。直接抽出湿巾纸，擦完之后扔掉，简直省心省力。
食用碱清洁：
食用碱是一种见效不如前两种方法快，但是省钱环保、适合日常的清洁方法。食用碱兑水成糊状，抹在有油污的地方，静置一段时间后擦掉，也可以让厨房光亮如新。
吸油烟机吸掉大部分油烟，再勤擦洗，开放式厨房的问题基本就解决了。还有最后一个噪音问题，传统厨房声音小，但是比较封闭；开放式厨房可以在做饭的时候和家人沟通，而且技术在不断进步，静音油烟机也在逐步优化，所以，如果下定决心做开放式，噪音是可以接受的。
最后，如果 小伙伴们既不想要传统厨房的封闭，又始终担心开放式厨房的油烟，
那么有一个折中的方法——玻璃门。（大型推拉门）
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