油烟检测属于环境检测中气体检测中的饮食油烟项目分类，油烟检测通过对反映油烟环境质量的指标进行监视和测定，以确定油烟污染状况和环境质量的高低。
油烟检测的基本要素分为三种：油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度；油烟检测过程一般为接受任务，现场调查和收集资料，监测计划设计，优化布点，样品采集，样品运输和保存，样品的预处理，分析测试，数据处理，综合评价等。
以西安特达计量检测研究院为例，西安特达计量检测研究院是一家具有CMA（中国计量认证）资质的第三方环境检测机构，在油烟检测行业具有丰富的经验。传统油烟检测方法为取样法，样品需带回实验分析、成本高、效率低、步骤繁琐、时效性差等因素，但目前大多数第三方检测机构都采用的传统油烟检测方法。传统油烟检测中的难点在于数据的采集，包括开孔、油烟机持续排放、数据采集的间歇性等，通常最短时间在一个半小时左右。
在日常生活中，一些大型餐饮企业会定期做油烟清洗工作，每隔半年或一年做一次油烟检测报告，对于不符合国家标准的部分会及时整改；然而有些餐饮企业为了应付生态环境局检查，才会不定期做油烟检查，并要求出具相应的“合格报告”。
西安特达计量检测研究院作为一家权威的第三方环境检测机构，秉承“测真实数据，出真实报告”的原则，坚持把控环境检测“底线”，为环境生态事业做出自己的一点微薄贡献。
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