李锦波‖撰稿
开放式厨房现在越来越受到890后们的喜爱，厨房不仅敞亮开阔显得大，还一改过去厨房不明亮、拥挤、脏乱的感觉， 不说有高端大气上档次吧，但增加了厨房使用空间，对面积小的家庭，由于能够与餐厅融为一体，可以增加用餐的视觉范围，用餐的客人多也不怕！
开放式厨房是西方生活方式的‘舶来品’，在2000年后的一段时间非常流行，好像没有火几年，究其原因，就是吸油烟机没有有效解决油烟的问题；由于厨房与客厅是通透连在一起的，油烟会飘散到客厅，油污粘着在客厅的家具物品上，给居家的环境卫生，以及物品的清洁保养带来了很多麻烦与烦恼，开放式厨房也就慢慢开始淡出人们的视线，有如昙花一现般在市场上渐渐开始销声匿迹了！
开放式厨房这几年又开始增多了，主要原因有两个方面，一是890后消费主体有这个方面的需求，讲究美观、大气、上档次，二是随着这些年中国烟机产品技术研发的提升，现在出品的烟机，已经完全能够把中国烹饪习惯产生的大量油烟，在极短的时间内大量全部的排除厨房了！
所以说打造一个开放式厨房的重点在烟机的配置上，故有不看厅堂看厨房一说；目前市场上的烟机品类主要有顶吸式和侧吸式两种，有如少林武当两大门派，旗下各自聚集了不少的江湖大佬品牌，对这两品类烟机的优缺点，双方各执一词，市场好不热闹！
下面波波老师就带大家来看看热闹，看看双方各自的优缺点后再定：
顶吸式烟机的优点（顶吸式烟机品牌阵营主要表达的优势）：
优势点一：顶吸式烟机的技术虽然是‘舶来品’，但经过这些年的中国化改良后，技术已经非常成熟，排除油烟的使用效果也非常好，同时价格比较低，尤其是负压区的空间范围更大，烟机表现的吸力也更大；
优势点二：顶吸式烟机款式表现相对要多一些，也更大气时尚，不仅能够更好的与其它厨电产品相配套融合，而且还能够；
优势点三：顶吸式烟机的风道位置分布合理，符合流体力学原理，排除油烟顺畅，烟机内部结构简单，使用时间较长！
顶吸式烟机的缺点（侧吸式烟机阵营主要攻击的地方）：
缺点一：因安装位置空间的缘故，顶吸式烟机在使用时容易碰头，这是顶吸式烟机被侧吸式烟机阵营攻击最多的地方；
缺点二：顶吸式烟机的油网容易滴油，时间长了有滴油现象产生的可能；
缺点三：因为油烟上升的路径较长，容易造成油烟分散吸不干净，一部分被人体吸入！
侧吸式烟机的优点（侧吸式烟机品牌阵营主要表达的优势）：
优势点一：斜面设计不会出现碰头和烟机滤网滴油的现象，头部没有压迫感，掌勺人很适意舒服；
优势点二：侧吸式烟机大都采用了可以分离油烟分离技术，分离面板能够有效分离油烟，油渍不会进入烟机内腔，从而实现了烟机内部的电机风轮等部件，以及其它元器件，不受油污、油渍的侵蚀，提升烟机的正常使用时间；
优势点三：吸烟区域因离灶台近，油烟路径短，油烟能在第一时间被锁住吸走，油烟的吸净率高，可以确保厨房干净整洁；
侧吸式烟机的缺点（顶吸式烟机阵营主要攻击的地方）：
缺点一：噪音大，这主要是分离面板在分离油烟时，油烟被较以大角度切割后造成的；
缺点二：款式少，清洗麻烦，内部结构空间比顶吸式大，内部金属面与内部拐角多的缘故；
缺点三：烟机的功能指标没有顶吸式烟机突出，如吸力（排风量）这个指标，目前市场上烟机吸力的最大值，都是由顶吸式烟机所创造保持，耗电功率也相对要低一些！
以上所述，大家可以看到，波波老师对双方是个打了三十大板，好似什么也没有没有说，其实波波老师老师想告诉大家的是：不论是选用顶吸式烟机还是侧吸式烟机，目前都可以适用开放式厨房的，我们烟机大部分指标现在都远远高于国际同类产品与标准；
波波老师要告知的就是，您家的烟机如果不能够有效的把油烟全部吸走，油烟中的‘丙烯醛’（有害物质）和‘苯比芘’（致癌物），在人体吸入后，会导致头痛、胸闷、支气管炎等“油烟综合症”，以及细胞基因突变和组织癌变的发生（女性不吸烟而得肺癌的主要原因）！
目前中国烟机市场的高端品牌与高端产品，都完全被中国自己的品牌所垄断，不仅过去大家熟知的如老板、方太、华帝、樱花、帅康、美的、德意、九阳、康宝、迅达、长青创尔特、火王、神州等传统厨电大牌推出的烟机产品能够胜任开放式厨房，而且像名气、好太太、光芒、万喜、欧意、康纳、金正、万洲、村田、帅邦、开力、万事达等厨电行业的后起之秀，它们的烟机也都能够胜任开放式厨房的排油烟要求，给您的厨房一个五星级的感受与健康！
最后波波老师要忠告的是：目前市场上烟机产品、与乱七八糟的牌子都很多，烟机是一个使用频率非常高的耐用消费品，市场上很多牌子的烟机产品是在鱼目混珠、以次充好，大家一定要注意这一点，不要被忽悠了，要相信专业品牌的质量与信誉，相信它们的品质与口碑，好烟机相当于您的健康守护神，您千万不要选错，闹心是小事情，选错了可能会要命哦！
本文由蒂壤科技副总经理、中国厨卫行业平台副主编李锦波先生原创发布，未经蒂壤科技与李锦波本人授权，严禁转载，如有违反，将追究法律责任！
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