抽油烟机是厨房设施的重要组成部分，常见的抽油烟机有顶吸式、侧吸式和下吸式。我们都知道，中国的烹饪方式是爆炒煎炸，导致厨房里油烟很大，油烟中含有300多种有害物质及高致癌物，而厨房油烟也是导致家庭污染的主要原因之一，所以选择一个合适的抽油烟机对我们的健康至关重要。
抽油烟机的种类很多，如果按工作方式及安装位置分类，主要有顶吸式和侧吸式，还一种下吸式（也可叫上排风、侧排风、下排风）。
顶吸式抽油烟机
目前市场上传统的抽油烟机多数是"顶吸式"，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走。
中式烟机：一般采用大功率电机，大涡轮、大集烟仓及单层烟仓，经济实惠。
欧式烟机：则强调电机功率适中、双涡轮、小集烟仓及无集烟仓、多层致密网板叠加。
中式烟机吸排烟果好，但油烟不分离，对周围环境有一定污染，欧式烟机追求油烟分离、小噪音、节能环保，外观时尚，功能方面更加人性化，但吸油烟效果较差。
侧吸式抽油烟机
侧吸式（也叫近吸式）改变了传统烟机的设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，而侧吸式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。
下吸式抽油烟机
这类烟机品种很少，现在有一种与灶具结合的下排风烟机（集成灶），抽油烟机主机直接放在灶具上面，据说排油烟效果极佳，炒菜时热气、燃烧废气和油烟可以一齐排走；这种烟机取消了传统的抽油烟机机箱，灶台上方宽敞，特别适于放在阳台上。
常见的抽油烟机尺寸
890×52×550mm、900×527×750 mm、900×510×540mm、900×500×585mm、900×530×575mm、795×395×510mm、896×530×566mm、750×394×500mm、710×560×330mm等
如何确定尺寸
1、用卷尺或者米尺等测量工具测量灶台尺寸大小。
2、观察不使用抽油烟机的情况下，油烟的扩散范围有多大，然后做好记录。3、根据记录的油烟扩散范围的尺寸数据来挑选抽油烟机尺寸。
4、然后查阅你所选择的抽油烟机尺寸是否合适，然后在卖场购买。
在选择最合适的抽油烟机尺寸的同时，还要看看整体是否协调；还要根据自己的使用习惯选择不同的抽油烟机类型。
抽油烟机侧吸好还是顶吸好
油烟机的好坏，对过滤油烟起着决定性作用，如果选择不好，解决不了厨房油烟问题。那么，油烟机哪种好？油烟机侧吸好还是顶吸好？
选择顶吸还是侧吸，要根据自己家的实际情况来，比如家里平时主要负责做饭的人身材不是特别高大的话，那么就可以用顶吸的，如果平时炒菜时，锅基本上不离开灶面的话，可以考虑用侧吸的。
抽油烟机选购·抽油烟机什么牌子好
家用油烟机形式多样，技术也在不断进步和融合，现在，市场上的吸油烟机产品质量参差不一，应该如何选择适合自己家庭的油烟机产品呢？
1、风量
风量越大，抽油烟效果就会更好。目前国家标准是抽油烟机的排风量不得小于7，市面上的基本都在15左右。
2、风压
风压越大，那么抽油烟机在工作时发生油烟倒灌的可能性就越小，国家规定这个值不得低于80PA。
3、噪声
国家规定的标准是抽油烟机的噪声不得超过74分贝。目前市场上大多品牌的抽油烟机噪声都控制在50分贝左右。
4、按键开关是否好用
按键开关有机械开关、琴键、以及触摸式，其中触摸式是最好用的，其次是琴键和机械开关。
5、抽油烟机开关是否迅速
一台好用的抽油烟机开机和关机都是非常迅速的，在购买时一定要测试开关是否迅速。
6、清洗是否方便
免拆洗抽油烟机和自动清洗抽油烟机算是比较容易清洗的烟机。
7、照明光线是否充足
抽油烟机照明效果要好，并且光照路线要精准的对准锅内。
8、看面板材料
主流面板有合金面板、钢化玻璃面板、钢琴烤漆面板。钢化玻璃面板比较适合大多数家庭使用，清洗方便，钢琴烤漆面板价格稍贵。
9、看材料看安全
观察是否有铭牌及是否符合要求，是否有完整的说明书以及质保合同，检查是否有防触电保护，内部线路布局是否合理，是否有良好的接地措施。
10、看颜色挑外形
颜色和外形需与厨房整体须协调。注意选购一体成型无接缝的结构，因为如果中架板有接缝，将会有油烟钻进去，不易做吸油烟机外部的清洁保养工作。
抽油烟机安装步骤
虽然我们一般安装抽油烟机都是叫师傅，但是了解一些关于安装抽油烟机的情况也是有利于我们更好的了解师傅的专业程度以及安装的质量，下面我们就简单的来说说抽油烟机怎么安装步骤。
安装的时候要准备材料：钢尺1把，十字螺丝刀一把，螺钉4颗。
1、检查设备是否齐全
2、确定好安装的位置
3、接着固定烟机挂板
4、最后安装排烟管
5、安装油杯
6、调试油烟机
一般抽油烟机安装的高度是安装在灶具正上方与灶具同一轴心线上，且应保持左、前、后位置的水平，吸油烟机底端到灶面的距离应为650~750mm，侧吸型机可适当降低（200~400mm），应依具体使用情况定。师傅在安装的时候，自己也可以多留意留意，看有没有什么问题出现。
抽油烟机清洗技巧
抽油烟机怎么清洗一直是比较头疼的问题，我们在使用时就要注意，后期清理起来才能轻松一些，下面就为大家介绍几种妙招。
使用时
在使用油烟机之前，将两只储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉，再注入约三分之一的水，这样，回收下来的油就飘在水面上，倒掉后再如法炮制。或者可以在储油盒里放一个小一号的一次性油盒，废油搜集慢后取出扔掉就可以了。
洗机身
抽油烟机主要有机壳、风道、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。要分清楚哪些可以清洁，哪些不能清洁。首先切断抽烟烟机的电源，以保证最基本的人生安全。
用螺丝刀拧下机壳上的螺丝，将机壳和油网取下，如果油网上的油垢很厚，那么先用工具将多余的油垢轻轻刮拭下来，然后放入混有中性洗涤剂的温水中，浸泡三分钟后用干净的抹布擦拭干净即可。
洗扇叶
1、高压锅蒸汽冲洗法
把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。
2、洗洁精、食醋浸泡法
将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3---5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10--20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
3、肥皂液表面涂抹法
将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
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