大型油烟机一般用于餐厅、饭店，使用频率高，时间长，油烟浓重，如果不定期清洗，就会跑烟严重，对于规模有限的餐厅来说，一般厨房与餐厅是一体的，或是隔断隔开，室内烟雾弥漫，容易影响客户的用餐心情，所以，对于饭店来说，定期清洗油烟机非常重要。
大型油烟机清洗步骤：
大型烟机的体积庞大,清洗过程复杂，需要请专业的家电清洗团队进行清洗。
大型烟机的清洗内容包括油烟机外壳表面，油烟机的灯罩，运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面、还有油烟机的烟道等。与排烟口、眼罩平行的烟道是大型油烟机的重点清洗部位。
1.风机的清洗
风机的清洗不仅要将表面清洗干净，也要将其内部进行清洗，风机结构复杂，其内部的清洗需要经验丰富，熟练掌握丰富经验的人员承担。
2.清洗完毕后，确保风机能够运转正常
测试风机运转的速度与运转稳定性、平衡度。
导致80%的厨房排烟不顺畅的原因是油烟机净化器内置高压极片未进行清洗，油污堵塞所致，因此，清洗时要注意大型油烟机内的高压极片的清洗。
3.风机与烟道连接处清洗
风机与烟道的连接一般有两种方式：一是帆布的软连接，一种是直接烟道相连的硬连接，要注意对烟道连接处的清洁与清洗。
4.烟管的清洗
大型烟机的烟管内部容易积累很多油垢，不易拆卸，清洗难度大，需要专用的设备清洗。
信息来源：洁到家家电清洗
